Ottima per accompagnare panettone o pandoro….ma non solo!!!…
… al limite la userete il prossimo anno!
ingredienti: 100 gr di panna fresca o montata; 40 gr di cognac; 200 gr. di mascarpone; 40 gr. di zucchero; 2 tuorli; 40 gr. di acqua
Montate i tuorli con lo zucchero, unite il cognac 40 gr di acqua. Cuocete a bagnomaria montando con energia con una frusta sino ad ottenere uno zabaione spumoso.
Raffreddate mescolando …e una volta freddo incorporate lo zabaione al mascarpone. Montate la panna e unitela delicatamente mescolando dall’alto verso il basso.
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