Ingredienti per 4 persone: 4 cespi medi di radicchio di Treviso (precoce)- 2 scalogni – 5 cucchiai di olio extravergine di oliva -1/2 di bicchiere di vino bianco – 400g di pizzoccheri – 300g circa di formaggi misti (gorgonzola, crescenza,…
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Ingredienti: 4 gamberi di Sicilia; 1 tuorlo d’uovo; 1/2 cucchiaio di panna da cucina; Olio q.b; Sale Maldon q.b; caviale; cipollotto. Pulite gli scampi facendo attenzione a togliere il budellino con un coltello. Tagliate a metá i gamberi, aggiungiangete l’olio…
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Una vera tendenza che il classico panettone non sia relegato e mangiato solo a Natale… del resto già nell’800 si gustava tutto l’anno. Ed ecco che si inizia a parlare di panettone day a ferragosto, ed ogni anno aumentano le…
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Ingredienti: 1 e 1/2 kg di patate gialle – 3 cucchiai di farina – 1 cucchiaino di spezie per patate tipo Ariosto – olio extra vergine. Pelare e grattugiare le patate. Aggiungere 2 cucchiai di farina, le spezie e amalgamare….
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Versione estiva del classico castagnaccio!! Ingredienti: farina di castagna 300 g.-acqua tiepida q.b -olio-cioccolato in polvere- pinoli e uvetta, rosmarino a piacere. Amalgamate in una ciotola la farina di castagne con l’acqua tiepida q.b. (in modo da ottenere una…
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Ingredienti (per due persone): 160g di spaghetti di Kamut -una fetta di anguria -1 pezzo di feta – foglie di basilico fresco – olio extravergine di oliva Tagliate la feta e il cocomero a cubetti; tagliate le foglie di basilico…
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