E’ un ottimo piatto da preparare in anticipo: la sera prima in modo che diventi compatto e sia più facile tagliarlo. Il tonno deve essere fresco e assolutamente poco cotto. Ingredienti per 6 8 persone: 800 gr di tonno- 1…
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Ingredienti per 6 persone: Polpa di salmone fresco 800 gr.- yogurt naturale 2 vasetti- n° 2 mango, polpa, se trovate quello pakistano è ottimo- zenzero fresco 1 grande- aneto-pepe bianco. tempo di preparazione circa trenta minuti. Tritate il salmone con…
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Spendiamo due parole per spiegare cosa è la pasta Kadaifi: è una pasta surgelata filiforme ben nota nella tradizione culinaria della cucina greca, senza grassi e di gusto neutro, pertanto può essere utilizzata sia per la preparazione di piatti salati…
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Ingredienti per 4 persone: Spaghetti o linguine 350-400 gr.; pomodorini ciliegina 16-20; 16 gamberetti un pò grossi; 1 avocado; 1 cipolloto; olio; aglio; basilico. Cuocete al dente la pasta in acqua salata. In una padella mettete a freddo 2 spicchi…
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Ingredienti per 6 persone: paccheri 6-7 etti; pistacchi di Bronte 300 gr., olio d’oliva e sale, in alternativa pesto ai pistacchi già pronto, 1 vasetto; gamberi 600 gr. (io compro quelli tunisini, neri che in cottura diventano rossi). Preparare il…
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Ingredienti per 6 persone: polpo verace da circa 8 etti; paccheri trafilati al bronzo 6-7 ettti; circa 1 bicchiere vino rosso; circa 1 bicchiere di vino bianco; aglio 2 -3 spicchi; pecorino. Prendere un bel polpo verace, io lo congelo…
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