(ricetta di Alessandro Borghese) Subito assaggiata e riproposta ai miei amici! “Ribattezzata” Cole_man…. perfetto per l’estate come finger food Ingredienti: 1 kg di telline e cozze – 2 spicchi di aglio – prezzemolo fresco- pane cotto a legna – vino bianco per sfumare- 1 peperoncino fresco –…
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Ingredienti: 250 gr di corde di chitarra – 1 filetto di trota salmonata 150 gr – 1 spicchio di scalogno – crema di latte o 1 vasettino di panna – sale – pepe – buccia di lime – 1…
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Tipica della cucina popolare romana, la minestra di arzilla risale al tempo in cui il magro bilancio familiare imponeva alle massaie di sfruttare al massimo le risorse. Il broccolo romano, una specie di cavolfiore verde dalla tipica forma a pigna,…
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Un secondo piatto di pesce, il tortino di alici, delicato e gustoso. Le alici sono un ottimo pesce azzurro e la fortuna è che questo pesce lo si trova sempre fresco perchè ha una durata di un giorno al…
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Gli spätzle sono una preparazione tipica della Germania meridionale, ormai diffusi in Italia Settentrionale, Tirolo, Francia, Svizzera, Alsazia e molto adottati nella cucina internazionale. Si tratta di gnocchetti a base di farina di grano tenero, uova e acqua. Gli Spätzle…
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Gli afrodisiaci sono il ponte gettato tra gola e lussuria. Immagino che, in un mondo perfetto, qualsiasi alimento naturale, sano, fresco, di bell’aspetto, leggero e saporito – vale a dire, dotato di quelle caratteristiche che si cercano in un partner…
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