“in ogni piacere l’uomo cerca l’infinito”… Cesare Pavese Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio, cioccolato fondente amaro 70 grammi (io ho utilizzato quello di Exquisita di Rovereto), 1cipolla, 1 carota, farina q.b., una manciata di mandorle, 1 bicchierino di…
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Altra ricetta tratta da “Il libro d’Oro della Cucina e dei Vini di Sicilia” scritto da Pino Correnti, editore edito da Mursia… ”un’opera eclettica che appassionerà non soltanto il gastronomo raffinato e l’amante della cucina popolare, il buongustaio e la…
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Ingredienti per 10-12 persone: Carrè di maiale 2 kg e 600 g.; 250 g. di albicocche secche; 1 bottiglia di vino; mandorle spellate circe 100-200 g a piacere; brodo vegetale: sale e pepe. Marinare il carrè di maiale pe 1…
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Ingredienti per 6 persone: 1 coniglio da 1 kg e 1/2 – 2 carote – 1 gambo di sedano – 1 cipolla – 1 giardiniera (sottaceti) – olive nere – aceto – sale – olio. Questa è una ricetta che…
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ingredienti per 4 persone: carpaccio di carne circa 300 gr., scamorza 300 gr., pesto 1 barattolino, succo di limone, basilico, uno stampo da plum cake in alluminio e pellicola, spiedini di metallo piccoli. Tagliate la scamorza il più possibile a…
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