Visto che sono disgustata dal cibo, vi metto una ricetta che vi può essere utile in queste ultime cene …..va bene per un antipasto o un buffet; io l’ho servita, come antipasto, il giorno di Natale.
L’ho tratta dalla Cucina Italiana ed è della signora Olga; chi conosce la rivista sà di chi sto parlando!
Ingredienti per 8 persone:
latte 500 g.- salsiccia 300 g – formaggio montasio 150 g- farina di grano saraceno 100 g – farina OO 100 g – farina di mais, fioretto, 100 g – 3 uova – prezzemolo -olio extravergine-sale e pepe-
Unite le tre farine e mescolate, unite le uova e stemperate con il latte. Preparate la salsiccia: spellatela e sgranatela, rosolatela in un velo d’olio. Incorporate la salsiccia rosolata, al composto, un pò di prezzemolo tritato, pepate e salate. Mettete l’impasto in una teglia unta con abbbondante olio e cuocete a 190° C. Dopo 15′ distribuite sulla torta il montasio, precedentemente grattuggiato, e cuocete per altri 10′. Servitela calda! E’ ottima e veramente appetitosa!