polpo in crosta di patate Da Angeletto Santa Marinella
Per gustare questo favoloso piatto dovete andare da Angeletto a Santa Marinella …
…..avrete capito che è uno dei miei ristoranti preferiti….
inno alla semplicità…..e ai sapori veri….la ricetta credo sia semplice ma il cuoco: Massimiliano, è proprio restio a darla….mi ha solo detto che lavora molto il polpo che suppongo sia meglio precongelarlo, per farlo frollare, per il resto va messo su un letto di patate tagliate sottilissime e poi….. il segreto del cuoco….
Beh…. vi lascio con questa canzone…..in bilico tra musica e letteratura….
Polpo D’amor
Troppe braccia per non abbracciarti
tentacoli senza tentazioni
troppe braccia per non abbracciarti
tentacoli per cercarti
spettri danzano negli abissi
negli abissi danzano
vascelli fantasma
e non ti trovo compagna
Mando messaggi di inchiostro nero nero
per trovarti nel nero nero
mando messaggi di inchiostro nero nero
nel nero nero
otto braccia per abbracciarti
otto braccia mi mancano
otto braccia per ritrovarti
otto braccia mi mancano
e quando infine io ti troverò
cento ventose io ti attaccherò
e danzeremo insieme
questo polpo d’ amore
L’abisso è scuro scuro
l’inchiostro è nero nero
mando messaggi di profondità
lettere di profondità
e quando infine io ti troverò
cento ventose io ti attaccherò
e danzeremo insieme questo polpo d amore
otto braccia per abbracciarti,
otto braccia mi mancano
otto braccia per abbracciarti
Polpo D’amor -Vinicio Capossela-