Gustato da una mia cara amica: Rita…. Una ricetta che viene dalla sua famiglia …dalla Sicilia!
ingredienti: un pollo intero tagliato a pezzi, aglio, rosmarino, salvia, sale e pepe, mezzo bicchiere di vino bianco, mezzo bicchiere di aceto balsamico, un cucchiaio scarso di zucchero.
Far rosolare il pollo, quando sarà ben rosolato, aggiungere gli ingredienti preparati preventivamente in una ciotola, (2 spicchi d’aglio tagliati a pezzetti, un rametto di rosmarino 5/6 foglie di salvia, un cucchiaino di sale un po’ di pepe vino e aceto, mescolare il tutto!)
Fate cuocere per circa mezz’ora a fuoco lento e con il coperchio, gli ultimi dieci minuti deve cuocere a fuoco alto e senza coperchio! Deve rimanere morbido!
Come contorno ho unito, sempre da un’idea della mia amica, pomodorini di pachino tagliati a metà salati e messi in forno a 180° fino a che si appassiscono.Togliere dal forno e condire con prezzemolo e poco aceto balsamico.
Buon appetito!!!