“Le erbe e le spezie sono l’anima della cucina non solo perché trasformano qualsiasi piatto in un potenziale afrodisiaco ma anche perché dissimulano gli errori culinari” Afrodita – Isabelle Allende Gustare il sapore del mare sotto il primo sole…
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Ingredienti per 25 crepes circa: uova n°5, farina circa 1 cucchiaio e ½ ad uovo; latte quanto basta per rendere l’impasto della giusta consistenza, deve rimanere un po’ cremoso, sale, olio o burro; carne tritata circa 500 gr; passata di…
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zucchero caldo e crema fredda contrasto delizioso…. romperlo col cucchiaino è una poesia…. La crema catalana è una crema di origine spagnola, tipica della regione della Catalogna. Si tratta di una crema pasticcera aromatizzata con limone e cannella, la cui…
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Il piacere di un sapore si concentra nella lingua e nel palato Isabel Allende, dal libro “Afrodita”
Ricetta semplificata del classico Sartù…. ingredienti per 6/8 persone: 700 g di riso , (io uso Flora); brodo vegetale; pangrattato q..; 350…
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Dove, se non nell’abitudine e nella cerimonia, Sono nate l’innocenza e la bellezza? William B. Yeats, 1865-1939 Ingredienti: petto di anatra senza pelle 500 g; pancetta a dadini 70 g; prosciutto cotto a dadini 50 g; pistacchi pelati 70 g;…
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L’ARANCIA Un’ arancia sulla tavola il tuo vestito sul tappeto E nel mio letto tu Dolce presente del presente Freschezza della notte Calore della mia vita. Jacques Prévert Ingredienti: 3 uova; 300 gr. di zucchero; 300 gr. di farina; 3…
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