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La Grotta dello Spumante

photo MGC

È un luogo storico e suggestivo… parlo della Cantina Pedrotti a Nomi, provincia di Trento. La Grotta è un ambiente magico, una “Cattedrale dello Spumante” come la definì Veronelli nell’ormai lontano 1982, dove le capriate sono di roccia e le absidi sono nicchie di affinamento, ricche di minerali tipici della regione e sedimentazioni fossili risalenti a milioni e milioni di anni fa. Le luci collocate all’interno contribuiscono a evidenziare lo straordinario soffitto naturale e a rendere l’ambiente speciale per diverse occasioni.

Cantina Pedrotti Nomi, Trento photo dal blog

Se vi trovate in zona è d’obbligo fermarvi qui e prenotare una degustazione di questi ricercati spumanti.

Cantina Pedrotti Nomi, Trento photo dal blog

https://blogpedrottispumanti.wordpress.com/

http://www.pedrottispumanti.it/

Torta di patate alla trentina

torta di patate alla trentina
torta di patate alla trentina

Ingredienti: 1 e 1/2 kg di patate gialle – 3 cucchiai di farina – 1 cucchiaino di spezie per patate tipo Ariosto – olio extra vergine.


Pelare e grattugiare le patate. Aggiungere 2 cucchiai di farina, le spezie e amalgamare. Ungere una teglia toda da max 20 cm di diametro con l’olio, versare il composto di patate e oliate la superficie. Mettete nel forno precedentemente riscaldato, e cuocere fincè’ si forma una crosticina dorata. Tagliare a spicchi e servire calda.

tagliere
tagliere

Si accompagna con salumi e formaggi…e un bel vino rosso, come in foto!