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The gingerbread houses

Con il Natale alle porte, ed è bello adornare anche le tavole, oltre le case! Semplicemente deliziose e tenere queste casette in pan di zenzero! Sono una creazione di Megan, che vive a Seattle.

Le trovate, con tutte le spiegazioni, sul suo sito: http://www.notmartha.org/ sulla colonna di destra c’è un link dedicato ai progetti di Natale.

La preparazione della pasta di zenzero:

La ricetta – la stessa dei gingerbread man – la trovi su Giallo Zafferano: http://ricette.giallozafferano.it/Biscotti-di-Pan-di-zenzero-gingerbread.html o puoi provare la versione originale made in USA. Rispetto alla ricetta di base, sono ammesse le seguenti variazioni: sciroppo d’acero al posto di miele o melassa, nelle stesse quantità; un po’ di cacao amaro, per rendere più scuro il colore; un cucchiaino di lievito al posto del bicarbonato, che a volte “si sente”. Fondamentale preparare la pasta svariate ore prima. L’ideale sarebbe lasciarla riposare tutta la notte in frigo o in un luogo freddo.

Chic Cake

Francesca Morrone:  le sue torte e i suoi dolci sono tutti in stile anglo-americano. Ama usare le mani per modellare, far prendere vita ogni volta ad una creazione diversa. Usa solo ingredienti di prima qualità perchè una torta deve essere un favoloso ricordo per occhi e palato. Al momento collabora con due pasticcerie. Per informazione sulle sue creazioni contattatela tramite mail: fra.morrone@alice.it il suo blog è: http://chiccake.blogspot.com/ andatelo a visitare troverete tante creazioni interessanti e simpatiche per Natale e per tantissime altre occasioni. Se avete voglia di vederli o capitate in quel di Bracciano sono in belle mostra in vetrina nella pasticceria Caffè Grand’Italia.
Se avete voglia di addobbare il vostro albero con i suoi biscotti o regalare un pensierino a colleghi e amici, o volete ordinare una delle sue torte e tortine scrivetele.

Per quanto riguarda invece le ricette, ha appena inaugurato un altro blog nel quale riporterà tutte le ricette  e le tecniche di decorazione: http://dolciamericani.blogspot.com

Il food design di “Carmel Creations”

Entriamo in un mondo da fiaba con queste creazioni di food design!

Carmel è il laboratorio creato da Tania Peria a Torino nel 2010 che usa le caramelle come elementi per creazioni a metà tra l’arte, l’architettura e la pasticceria.

Rigorosamente fatte a mano, le Carmel Creations partono da gelèe, marshmallows, liquirizie, bastoncini di cioccolato, wafer e toppings di altisima qualità per diventare golose casette, Candy Box, alberi di Natale, bomboniere e segnaposto super colorati. Andate a visitare il suo sito su facebook trovate tantissime foto delle sue creazioni fantasiose!

Le Carmel creations sono in vendita nel temporary-corner presso il Cafè Mash di Torino (via Torricelli 59) e on-line all’indirizzo www.carmelcreations.com; link: http://dolciricette.blogspot.com/2010/11/caramel-creations.html