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The gingerbread houses

Con il Natale alle porte, ed è bello adornare anche le tavole, oltre le case! Semplicemente deliziose e tenere queste casette in pan di zenzero! Sono una creazione di Megan, che vive a Seattle.

Le trovate, con tutte le spiegazioni, sul suo sito: http://www.notmartha.org/ sulla colonna di destra c’è un link dedicato ai progetti di Natale.

La preparazione della pasta di zenzero:

La ricetta – la stessa dei gingerbread man – la trovi su Giallo Zafferano: http://ricette.giallozafferano.it/Biscotti-di-Pan-di-zenzero-gingerbread.html o puoi provare la versione originale made in USA. Rispetto alla ricetta di base, sono ammesse le seguenti variazioni: sciroppo d’acero al posto di miele o melassa, nelle stesse quantità; un po’ di cacao amaro, per rendere più scuro il colore; un cucchiaino di lievito al posto del bicarbonato, che a volte “si sente”. Fondamentale preparare la pasta svariate ore prima. L’ideale sarebbe lasciarla riposare tutta la notte in frigo o in un luogo freddo.

Torta di pere e cioccolato

Ingredienti: 150 gr. di farina; 50 gr. di cacao amaro; 150 gr. di zucchero; n°3 uova; 800 gr. di pere kaiser; 25 gr. di lievito da sciogliere in mezzo bicchiere di latte tiepido; 1 limone grattuggiato; burro per la tortiera; cannella; 1 pizzico di sale; stampo da 22 cm di diametro.

Amalgamare tutti gli ingredienti aggiungendo alla fine le pere tagliate a fette sottili, facendo attenzione a non romperle.  Mettere l’impasto in una teglia imburrata e cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti. Una volta sfornato il dolce, spolverizzare di zucchero a velo la superficie. Buon appetito!