Capesante alla Mornay
Ingredienti: 16 capesante; un mazzetto di prezzemolo; 1 carota; 1 cipollina; vino bianco secco; ½ spicchio di aglio; 2 fette di pancarrè; 3 dl. di latte; 25 gr. di farina; 50 g. di burro; 1 tuorlo; 30 g. di gruyère;…
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