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Anatra con spiedini di ananas caramellati al sesamo

Anatra con spiedini di ananas caramellati al sesamo by arredoeconvivio
Anatra con spiedini di ananas caramellati al sesamo by arredoeconvivio

Riducete a cubettti la polpa di mezzo ananas e infilateli su 8 spiedini. Scaldate 40 g di burro in una larga padella antiaderente quando sarà spumeggiante doratevi gli spiedini su tutti i lati. Prima di spegnere, spolverizzate con 2 cucchiai di zucchero di canna e lasciatelo caramellare. Togliete dal fuoco e cospargete con semi di sesamo.

Servite con fette di petto d’anatra affumicato servito a temperatura ambiente e unite del pane nero e burro di ginepro a vostra scelta.

Da bere vi consiglio champagne Comte De Montaigne o del rosè Elena Valch ma va benissimo anche un rosso come un Chianti Rufina.

Buon appetito!!