Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane – 1 scamorza affumicata – basilico – olio – sale – vaschetta in alluminio monodose (120 ml di capacità)
Pulite le melanzane e tagliatele a fette spesse, circa 1 cm, sistemandole in una teglia con carta forno. Cuocetele in forno a 200 gradi con un filo di olio e sale, girandole a metà cottura (le melanzane devono rimanere morbide). Finito di cuocere le melanzane foderate le vaschette di alluminio, precedentemente unte di olio, con le melanzane cotte, e al centro fate almeno 2 strati di melanzane alternate a fette sottili di scamorza affumicata. Mettete in forno, giusto 10 minuti, per far sciogliere la scamorza. Buon appetito!
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